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18, RUE PAIROLIERE 06300 Vieux Nice

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La Maison de l'Olive

Une histoire de famille

Maison fondée en 1988 par Giovanni BERNARDI, l’inventeur de la vente d’olives en vrac : un métier créé de toute pièce dans les années 70, qui puise son inspiration autour de la méditerranée.

Un savoir-faire transmis de père en fille…
Depuis 1989, la talentueuse Marie-Louise GUIGNARD a repris le flambeau avec son mari Bruno revisitant le métier d’épicier.

Ainsi la Maison de l’Olive a été la 1ère synthèse entre épicerie provençale et orientale, la première à préparer et à vendre des mélanges d’herbes exclusifs dédiés aux salades, poissons, viandes, et autres pates, et à en faire son cheval de bataille."Pairolière reste l’une des artères les plus authentiques de la vieille-ville. "- Nice Matin

Produits Artisanaux Vieux Nice cours saleya
Epicerie Fine
vente d'epices vieux nice
Epices
vente sel noir himalaya
Fruits secs

Notre Spécialité

L'authentique Épicerie Niçoise & la dernière boutique traditionnelle d’olives du vieux Nice

La vente au détail d’olives préparées artisanalement.

Olives de Nice, bien sur, mais également:
olives cassées tournantes, pour le tajine, au basilic, pimentées, olives noires à l’huile, ou aux herbes, olives farcies aux anchois à l’oignon rosé, olives noires douces, véritables olives de Calamata, de Volos, harissa maison, pissala et pate d’olive.

Herbes pour la salade, les pates, le poisson, les viandes, la grillade, etc.…

Les meilleures herbes, épices, curry, ras-el-hanout, colombo, graines à roussir, cardamome, fèves tonka, vanille…

Les poivres les plus rares, Kâmpôt, Penja, Kerala, Sarawak, mais aussi Voatsy Perifery de Madagascar…

Les sels les plus originaux, sel de l’Himalaya, sel noir, sel au curry, au citron vert, à la lavande, sel fou, aux fleurs etc.…

 

Tout est préparé maison selon nos propres recettes depuis 1988.

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